Каннеллони с фаршем пошагово с фото

рецепт каннеллони с фаршем
Каннеллони – это итальянские макароны (паста) в виде крупных трубочек, специально предназначенных для фарширования. В качестве начинки для каннеллони используют мясо, овощи, шпинат, рикотту, сыр, морепродукты и так далее, этот список довольно таки широк. А вот что касается соуса, то здесь вариантов меньше, а точнее всего два: томатный либо соус «Бешамель».

В данном рецепте мясная начинка для каннеллони готовится по принципу соуса «Болоньезе».

Ингредиенты для фарша:

  • макароны «Каннеллони» — 250 гр;
  • говяжий или смешанный фарш – 500 гр.;
  • помидоры – 2-4 шт.;
  • томатная паста – 2-3 полные столовые ложки (с горкой);
  • лук репчатый – 1-2 шт;
  • моцарелла – 200 гр.;
  • соль, специи по вкусу;
  • растительное (оливковое) масло.

Ингредиенты для соуса «Бешамель»:

  • молоко – 700-800 мл;
  • мускатный орех – ¼ чайной ложки;
  • мука пшеничная – 3-4 столовые ложки;
  • соль;
  • сливочное масло – 50-70 гр.

 
Время готовки блюда — 70 минут.
Калорийность — 320 ккал.
 
Ингредиенты для каннеллони

Пошаговое приготовление:

1. Мелко порубить ножом лук.

Мелко нарезаем лук

2. Обжарить лук в оливковом масле. Когда лук начнет становиться прозрачным, добавить мясной фарш. Тушить на медленном огне до готовности 10-12 минут.

лук обжариваем на сковороде добавляем мясной фарш

3. Натереть помидоры на крупной терке, шкурку выбросить.

Примечание: можно измельчить помидоры в блендере, но в этом случае предварительно пробланшировать их и очистить от шкурки.

натираем на терке помидор

4. Добавить в помидорную кашицу томат-пасту и присолить. Перемешать.

добавляем томатную пасту

5. Томатный соус влить к фаршу, приправить специями, размешать, тушить на среднем огне под приоткрытой крышкой около 10-12 минут. Излишняя жидкость к тому времени испарится.

соус вливаем к фаршу

6. Соус «Бешамель»: кусочек сливочного масла растопить в толстодонной сковороде.

растапливаем сливочное масло

7. Всыпать в растопленное масло муку. Обжарить муку в масле 1-2 минуты.

добавляем муку обжариваем смесь

8. При постоянном помешивании, порционно влить к этой смеси все молоко, присолить. Следить, чтобы не осталось мучных комочков. Не переставая мешать, варить соус на небольшом огне до загустения. Когда масса закипит, снять с огня. Добавить мускатный орех, перемешать.

Примечание: готовый соус должен получиться гладким и однородным, если все же осталось немного мучных комочков, то проще всего процедить соус через сито.

соус бешамель с молоком

9. Сборка: наполнить каннеллони подготовленным фаршем. Мелко натереть моцареллу.

фаршированные каннеллони натираем сыр моцарелла

10. В смазанную форму с высокими бортами влить половину соуса «Бешамель», равномерно выложить начиненные каннеллони.

выливаем соус бешамель

11. Сверху полить каннеллони оставшимся соусом, обильно обсыпать сыром.

12. Запекать каннеллони с фаршем в разогретой до 200˚С духовке полчаса до румяной корочки.

рецепт каннеллони с фаршем

Спагетти с фаршем

Как приготовить итальянскую пасту

Паста с креветками в сливочном соусе

Спагетти в мультиварке

Паста с морепродуктами в сливочном соусе

Cпагетти с сыром

Паста с грибами и ветчиной

Спагетти по-итальянски


Источник: http://pizza-gotova.com/retsepty-pasty/farshirovannye-kannelloni.html



Рекомендуем посмотреть ещё:


Закрыть ... [X]

Как приготовить каннеллони с фаршем в духовке: рецепт с фото Переделать платье



Каннеллони с фаршем пошагово с фото Каннеллони с фаршем : популярные рецепты с фото пошагово
Каннеллони с фаршем пошагово с фото Каннеллони с мясным фаршем, запеченные в томатном соусе
Каннеллони с фаршем пошагово с фото Каннеллони с мясным фаршем. Домашние рецепты
Каннеллони с фаршем пошагово с фото Каннеллони с фаршем, рецепт с фото пошагово
Каннеллони с фаршем пошагово с фото Рецепт: Каннеллони с мясным фаршем на m
Каннеллони с фаршем пошагово с фото Каннеллони с фаршем, рецепт в духовке
Каннеллони с фаршем пошагово с фото Каннеллони с фаршем - рецепт с фото
Каннеллони с фаршем пошагово с фото Каннеллони с мясной начинкой
Каннеллони с фаршем пошагово с фото 220 Вольт - Мойки высокого давления, купить
Антикор центры, фотогалереи ВАЗ 21114 с механикой, цены и отзывы Воздушный солнечный коллектор и его изготовление Детские ящики для хранения игрушек покупайте в интернет Интернет-магазин товаров для рукоделия Ловля голавля для начинающих - Рыбалка. Школа Рыбалки Мастер-класс: "Элизабет" - брошь из лент своими руками